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Maillot de los valores

A veces, hay momentos que ocurren cosas especiales. Una idea, algo que ronda la cabeza y que no se marcha de ahí. Ensordece la mente. Había sucedido un tiempo antes que, andando en bicicleta, sintiendo esa libertad sin igual que da el aire al sacudir el rostro, el sentirse libre pedaleando, el chef Iñigo Lavado sumaba kilómetros junto a su amigo, y todavía ciclista Juanma Garate. Entonces ocurre.